Dice Pascale en su prólogo: “Como las estaciones están bien definidas en Francia, la cocina varía mucho según la época del año. En invierno, se puede preparar un coq au vin o un pot au feu, platos prácticos cuando se reciben visitas, porque estarán más sabrosos si se los prepara la víspera, como sucede con una gran cantidad de carnes con salsa. En verano, también hay muchas opciones, como los calamares a la provenzal o los mejillones en su caldo, que preparo mucho en Bretaña, donde pasamos las vacaciones y donde se consigue pescado de todo tipo..."
 
Editorial Periplo
de Pascale Alemany.
Medida 16 x 23cm
Encuadernación Rustica